芳 榮 米 廠 的 故 事

    創立於1926年，歷經四代傳承至今的芳榮米廠，地處素有台灣米倉之稱的嘉南平原、台南後壁鄉，不但擁有烏山頭水庫的沛然純淨水源，多年傳承精進的稻米種植、製作經驗與技術更是獨步全台。由第四屆全國冠軍米得主，人稱「崑濱伯」的知名稻米達人黃崑濱先生所帶領的全體契作團隊，不但田壤須通過重金屬等安全檢測，並以烏山頭水庫無污染水源灌溉，更統一發放原種種子、採用有機肥料，落實田間生產管理履歷等，藉由不斷檢視源頭的基礎管理工作來改進品質，所栽種稻米不但收穫豐碩，更獲得許多專業人士的肯定。 

    在收成後的碾製方面，芳榮米廠也在技術與設備上不斷增進，從初步的濕穀低溫烘乾、電腦自動控溫冷藏儲存，到進一步的礱穀、碾米、屑米選別、碎米分離、色彩選別，淨米到除塵、真空包裝……等，精密與嚴謹的作法，使其能充分管控所出品米粒的絕佳品質。值得一提是，芳榮米廠近年來不但通過產銷履歷驗證與慈心轉型期有機驗證，更獲得全國稻米品質競賽總冠軍、十大經典好米等無數殊榮，所生產稻米飽滿香醇，香氣馥郁，是不可不試的美好在地滋味。


【商品介紹】


    這款「芳榮米廠－『有米樂』有機米」，選用生命力強勁的台梗2號品種，耕作方式完全遵守有機農法栽種，除了堅持不噴灑農藥外，由水源、土壤、乃至於所施用的 有機肥料都非常講究，更正式通過慈心有機驗證。生成米粒顆粒碩大，口感Q而有勁，散發著樸實含蓄的婉約香氣，以及純淨天然的懾人甘甜，不管搭配什麼菜餚都非常速配美味。烹煮時建議洗米2～3次，米與水比例約為1杯：1.2杯，浸泡約20分鐘，煮熟後悶鍋20～30分鐘，打開鍋蓋，攪拌均勻，散發多餘水氣，米粒更香Q順口。（資料來源：芳榮米廠網站）
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