八老爺牧場的故事

八老爺牧場位於八翁酪農專業區內，由八老爺乳鄉發展協進會於2004年4月成立，園內花木扶疏、小橋流水、景色怡人，是親子同遊的好地方。

牧場內有乳牛資訊及DIY教室，提供乳牛相關資訊，可教導小朋友認識乳牛的生態以及關於牛乳的正確常識。牧場的餐廳有乳香四溢，營養健康的鮮乳火鍋及各式各樣鮮乳作成的製品，味道香濃可口，令人垂涎三尺。

八老爺牧場附近有台糖五分車-八老爺車站，可供親子搭乘，享受一下不一樣的牧野風光。 

[商品特點]

冬季餘乳大增，也是價格最低的時候，柳營八翁酪農區為替鮮乳另謀出路，研發許多種加工品，其中以金字塔盒裝的牛奶糖果，因獨特的伴手禮盒帶有濃濃的日本風，最引人注目。

台灣飼養的乳牛為溫帶品種，適合生長於十五至二十五度，每超過一度，乳牛攝食量就少一％，所以夏季生乳產量少於冬季，加上國人在冬季的鮮乳需求量大減，牛乳加工品成了酪農另一度過寒冬的新契機。

在政府「一村一品(一鄉一特產)」政策輔導下，許多加工品如雨後春筍般冒出，最新出爐的為八老爺牧場的仿日本北海道鮮乳牛奶糖，改變以往國內的牛奶軟糖作法，這個月才上市，以「硬式」口感搶攻市場。牧場負責人謝金堂表示，太太數月前到日本學習北海道糖果做法，以鮮奶加砂糖、麥芽、奶油、卵磷質和煉乳等，製出球狀硬牛奶糖，並搭配金字塔紙盒包裝，非常討喜。